{"id":18066,"date":"2022-10-07T12:38:40","date_gmt":"2022-10-07T16:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/jrfortin.com\/jrf\/?p=18066"},"modified":"2023-09-27T07:44:39","modified_gmt":"2023-09-27T11:44:39","slug":"kiridashi-300","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jrfortin.com\/jrf\/blog\/kiridashi-300\/","title":{"rendered":"Kiridashi"},"content":{"rendered":"

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Ces Kiridashi originaux ont \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9s \u00e0 la main \u00e0 Qu\u00e9bec par Jean-Rock Fortin, Coutelier d\u2019art.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le mot Kiridashi signifie \u201csculpter\u201d en japonais. C\u2019est un couteau polyvalent d\u2019origine nipponne qui est caract\u00e9ris\u00e9 par un bord de ciseau et une pointe tranchante. Il est habituellement biseaut\u00e9 d\u2019un c\u00f4t\u00e9 et est relativement plus petit que les autres couteaux utilitaires. Il a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 pour l\u2019artisanat du bois, l\u2019\u00e9caillage de bambou, la sculpture, et l\u2019artisanat du cuir. Au Japon les \u00e9tudiants aiguisent leurs crayons avec un petit Kiridashi. Le tranchant ne d\u00e9passe g\u00e9n\u00e9ralement pas les 5 cm.\u00a0<\/em>\u00bb<\/p>\n

Les deux Kiridashi pr\u00e9sent\u00e9s ici sont originaux en raison de leur grande taille (19.5 cm et 21 cm, avec tranchants de 8 cm et 8.5 cm) et du fait qu\u2019ils comportent des \u00e9moutures concaves des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n

Les pi\u00e8ces du manche sont viss\u00e9es et coll\u00e9es (bronze, bois : Cocobolo [dont l\u2019un deux avec le c\u0153ur de l\u2019arbre], et l\u2019autre avec insertion de nacre de perle). Les lames sont en acier A2, un alliage utilis\u00e9 notamment dans la fabrication de ciseaux \u00e0 bois haut de gamme.<\/p>\n

Robuste \u00e9tui en cuir enti\u00e8rement fait \u00e0 la main.<\/p>\n

Ces Kiridashi sont des couteaux vibrants qui peuvent convenir \u00e0 de multiples usages. Un objet usuel \u00e0 emporter en piquenique ou en camping, pour couper du fromage ou des l\u00e9gumes, faire des coupes de jardins et des boutures, pour \u00e9visc\u00e9rer des truites, et m\u00eame pour se d\u00e9fendre.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le Kiridashi est consid\u00e9r\u00e9 comme un petit couteau utilitaire traditionnel parmi les Japonais. On peut affirmer que son invention est grav\u00e9e dans l\u2019histoire du Japon. Il y a des si\u00e8cles, les Japonais portaient de tels couteaux dans la poche de leur Kimono.<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n

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